Italian Comfort food

Questa è la mia storia. Sono nato in Italia, tra le braccia delle Alpi a Trentino Alto Adige. Dal 2004 vivo nella Grande Russia. Come lo chef ho aperto il leggendario “Il Grappolo”, Probka Wine Bar, Maccaroni, Mozzarella Bar, Riba, lavorando a fianco della compagnia “Probka”. Nel 2012, mi traferisco a Mosca City, dove apriamo “Probka na Tsvetnom”. Ed ora eccomi qua. Ma non aspettatovi di trovare una copia dei miei vecchi menu. Nel mio menu troverete i classica della cucina italiana, affiancati, pero nuove idee. Aspettatevi di trovare “un cibo per l’anima”, fatto con amore e passione, ma utilizzando, pero tecniche innovativo. Qualita, gusto e ricerca estetica sono da sempre i miei obbietivi. Ed in questo mio nuovo progetto spero sinceramente di fare felici tutti voi. Siate i Benvenuti nel mio mondo!


Я хотел бы поделиться своей историей. Я родился в Италии, между могучих «плечей» Альп, где расположен регион Трентино Альто-Адидже. В 2004 году я перебрался в Великую Россию. В качестве шефа я открыл такие заведения, как легендарный «Il Grappolo», Probka Wine Bar, Mozzarella Bar, Рыба, работал бок о бок с командой Probk’и. В 2012 году я переехал в Москву, где мы открыли Probk’у на Цветном. И вот я оказался здесь. Я бы не хотел, чтобы вы ожидали увидеть копию моих старых меню. В моем меню вы встретитесь с настоящей классикой итальянской кухни, которая, однако, сопровождается новыми идеями. Вы найдете «пищу для души», сделанную с любовью и старанием, в которой, при всем этом, используются инновационные техники. Качество, вкус и поиски эстетики всегда являлись моей главной целью. Я искренне надеюсь, что тем самым я сумею принести вам счастье. Добро пожаловать в мой мир!

Контакты
Большая Зеленина, д.28
По будням с 9:00 до 23:30
По выходным с 11:00 до 23:30